Tout savoir sur l'appellation viticole Châteauneuf-du-Pape

Vous appréciez le vin ? Vous devrez alors connaître l'appellation viticole Châteauneuf-du-Pape. Dans le cas contraire, sachez que les vins possédant cette AOC (Appellation d'origine contrôlée) sont produits dans le vignoble du Rhône, dans la région viticole du Rhône méridional. Le terroir où est installé le vignoble jouit d'un climat méditerranéen et de sols permettant aux vins de jouir d'une très bonne qualité. Outre le label AOC, le Châteauneuf-du-Pape possède également le label européen AOP ou Appellation d'Origine Protégée. Si vous souhaitez connaître les caractéristiques ainsi que les types de vins de cette appellation, vous êtes tombés sur le bon article.

Les caractéristiques de l'appellation Châteauneuf-du-Pape

Au cas où vous ne seriez pas au courant, le chateauneuf du Pape vin est une appellation de vin rouge connue mondialement. Il s'agit même d'un cru très noble du Rhône méridional. Mais attention, il existe également en vin blanc qui est lui aussi excellent. Le vin Châteauneuf-du-Pape tient son nom du fait que les papes qui vivaient à Avignon s'étaient fait construire une résidence située au nord de la cité papale. D'ailleurs, les papes qui se sont succédés ont largement apporté leur contribution dans le développement du vignoble du Rhône méridional. Il faut dire qu'ils appréciaient particulièrement ce vin que l'on peut qualifier de puissant. Comme dans l'histoire, à Châteauneuf, on utilise encore aujourd'hui les 13 fameux cépages qui font la renommée internationale de son vin rouge. C'est dans le Château de Beaucastel que cette tradition est toujours maintenue par le biais de la famille Perrin.

Les types de vins du Châteauneuf-du-Pape

L'assemblage des cépages du vinpontife du Châteauneuf en font un véritable nectar divin. Et comme déjà mentionné plus haut, on compte deux types de vins pour cette appellation.

Le vin rouge du Châteauneuf-du-Pape

Le Châteauneuf-du-Pape rouge se distingue à l'oeil par sa texture rubis que l'on peut qualifier de très profonde. Il dispose cependant de reflets violets, ce qui lui donne ainsi un éclat sans précédent. Pour les arômes, il se révèle que le vin possède des notes de noirs mûrs (en raison du grenache) et de fruits rouges particulièrement intenses et puissants sans pour autant oublier le côté en finesse. Dans le verre, après avoir été aéré, on remarque tout de suite le développement d'arômes de torréfaction et d'épices grillées et chocolatées. On sent également des notes animales ou musquées comme cela se dit dans le domaine. En bouche, on constate immédiatement la puissance du vin avec des tanins fermes, mais nobles.

Le vin blanc du Châteauneuf-du-Pape

On parle ici d'un vin qui se présente comme un véritable régal. Il s'agit d'un vin quasiment parfait ! Il reste grandiose, même s'il est moins produit par rapport au vin rouge. Pour la texture, on voit tout de suite la teinte or pâle, limpide et brillante. On n'oublie pas non plus les reflets verts aux larmes denses qui s'écoulent lentement. Les arômes sont fins et délicats, mais ne manquent en aucun cas de tonus. Ils chevauchent des notes d'acacia, d'agrumes et de fruits caractérisés par leur chair blanche. En bouche, la structure du vin est fine et chaleureuse. Elle dispose aussi d'une rondeur profonde avec un rapport alcool-acidité impressionnant. Comme son homologue rouge, il s'agit d'un vin qu'on devrait garder. En vieillissant, il gagnera de plus en plus en qualité.